Какаовото масло е извлечено от какаовите зърна. То е студенопресовано растително масло. Суровите какаови зърна ферментират (заедно с обвивките), изсушават се, след което се смилат на едро, за да се получи какаова маса. Тя се пресова допълнително и така се извлича какаовото масло. Остатъчният продукт на този процес се смила на фина пудра и се
Чети още »
